扬州大学女生上吊:贴秋膘怎么少得了它——板栗大蒜烧肉

来源:百度文库 编辑:西山新闻网 时间:2019/09/17 04:13:45
板栗大蒜烧肉————————

 


原料:五花肉600克、板栗若干个、蒜2头、葱、八角、桂皮、香叶、白芷、丁香、姜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量。

1、五花肉切方块,板栗去皮,葱切段,姜切片,蒜去皮即可。

     2、锅底烧热后不加油,直接放入五花肉煎几分钟,然后不停的翻炒,直至两面有点焦黄(这部忘拍照了)。

3、倒入料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、姜、葱、香叶、白芷、丁香然后不停翻炒至色泽均匀;

5、倒入2碗水,与肉块平齐为佳,盖上锅盖,小火炖至汤浓稠(双立人锅一定要小火,约炖二十多分钟)。

    6、倒入板栗和盐再炖上10分钟。

7、再加入大蒜炒5分钟即可。



小贴士:

一、板栗去皮,将板栗在身上划2刀,锅中水沸后放入板栗煮两三分钟,迅速放入凉水中,顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣。
二、用平常的炒锅可以按这个步骤,时间要延长。